A Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo publicou, nesta quarta-feira (31), as regras para a realização do "Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo”, que visa incentivar a produção de alta qualidade, estimular melhores práticas agrícolas e a sustentabilidade, promover e fortalecer a cultura nas regiões produtoras do Estado. 

O concurso é lançado em meio ao otimismo do setor com a atual safra. O alto volume de chuvas registrado no início do ano animou os produtores de cafés do estado. De acordo com previsão do Instituto de Economia Agrícola, é prevista uma colheita de 4,8 milhões de sacas (mais de 290 mil toneladas do produto) na safra 2022/2023, alta de 9,2% em relação à safra de 2021/2022. 

O lançamento do concurso ocorreu no dia 24 de maio, no Instituto Biológico, com a presença do secretário de Agricultura e Abastecimento, Antonio Junqueira, que enfatizou a importância da disputa e da projeção da safra. “Além dos ganhos econômicos com a alta da produtividade, essa melhora nas lavouras deve também se refletir na atual edição do Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo. Nosso foco é agregar valor ao produto, divulgar a diversidade de sabores e aromas da cafeicultura de São Paulo junto aos consumidores, gerando valor para toda a cadeia. O Estado inteiro tem aptidão para o plantio de café, é a nossa cultura mais nobre. Com pesquisa, investimento e vontade do produtor, podemos ir muito longe ainda”, destacou o secretário. 

Em relação a produção do café, foi observada uma expansão de quase 10% na estimativa da produtividade média do Estado. Entre janeiro e abril de 2023, o São Paulo exportou um volume no valor de US$ 232 milhões. “O que explica os bons resultados é o trabalho sério e focado que a nossa agricultura faz. Sempre com a pesquisa atuando, a extensão rural dando todo o apoio e com respeito ao meio ambiente. Hoje, temos aqui, uma produção sustentável, por isso, colhemos bons frutos”, disse o secretário executivo da Pasta, Marcos Renato Böttcher. 

Concurso

O Concurso Estadual Qualidade do Café São Paulo tem como foco possibilitar o aumento de emprego e renda na cafeicultura familiar. Além do caráter educativo e cultural, objetiva promover e divulgar os cafés do Estado para o mercado interno e externo, integrar as cooperativas e associações, promover a consolidação da cafeicultura familiar paulista nos cenários nacional e internacional, estimular as demandas por tecnologias, produtos e serviços, e identificar diferentes qualidades de café nas regiões produtoras. 

"Esse concurso tem como protagonista o café de qualidade do Estado de São Paulo, é inclusivo e vem para habilitar todos os pequenos produtores. É necessário aplaudir a atuação da SAA e suas coordenadorias em promover e liderar esse movimento junto com a cadeia produtiva", disse Ademar Pereira, presidente da Câmara Setorial do Café de São Paulo. 

Poderão se inscrever e concorrer os cafeicultores do Estado de São Paulo, com amostras de café produzidos no ano safra. As amostras devem ser entregues, preferencialmente, na CATI Regional no seu respectivo município. Cada produtor poderá participar do concurso com apenas uma amostra em cada modalidade que concorrer. 

Inclusivo e habilitador, o concurso é aberto à participação de qualquer cafeicultor do Estado e a inscrição é isenta de taxas. Os produtores interessados em participar submetem amostras de seus cafés para avaliação de especialistas, que fazem a degustação cega dos cafés inscritos. No ano passado, foram cerca de 200 amostras competindo. Na atual edição do concurso, os organizadores esperam que sejam quase 500 inscritos. 

O prazo final para entrega das fichas de inscrição e amostras dos cafés nas CATI Regionais é até o dia 15 de outubro. As amostras serão codificadas após inserção dos dados cadastrais em sistema informatizado, que manterá sigilo absoluto até a classificação final. 

Categorias e Premiação

O Concurso Estadual será realizado em diferentes categorias, sendo Categoria 1 - Coffea arabica - Convencional - preparados por via seca (café natural), Categoria 2 - Coffea arabica - Convencional - preparado por via úmida (café cereja descascado e/ou despolpado), Categoria 3 - Coffea arabica - Convencional - preparados via fermentação induzida (café fermentado) e a Categoria 4 - Coffea arabica – Orgânico - independente da via processamento. 

Todas as amostras que atingirem nota mínima de 80 pontos, segundo as notas de Qualidade Global - QG, de cada categoria, receberão certificados e formarão uma Edição Especial dos Melhores Café de São Paulo, com divulgação no site oficial da Secretaria de Agricultura e Abastecimento. 

A cerimônia de premiação do "Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo", com a entrega da medalha Aldir Alves Teixeira, será realizada no Museu do Café de Santos, em data a ser divulgada pela Comissão Organizadora.